image

Menu Saint Valentin
Mercredi 14 Février 2018

 

 65 €uros (hors boissons) 

 

Velouté de Courge Butternut’s, Eclats de Noisettes 

§§§§§

Foie Gras Frais de Canard Confit au Piment d’Espelette, 

Notre Confiture d’Oignons Doux des Cévennes au Gingembre 

Ou 

Une Gaufre Tiède, un Saumon Rare Fumé par nos Soins, 

Crème Fouettée 

§§§§§

Epaule d’Agneau, Pommes de Terre Grenailles, Légumes Tubéreux 

Jus d’Agneau au Thym Frais 

Ou 

Risotto Arborio comme au Piémont, 

Tronçon de Homard Rôti, Jus Homardine 

§§§§§

Quelques Feuilles Craquantes & Cabécou de Pays 

§§§§§

Tarte au Chocolat Amer et Framboise & Sorbet Amande 

Ou 

Tarte Citron Meringuée d’A Côté & Sorbet Fruits de la Passion 

 

SUGGESTION DU JOUR